Il Visconti nasce nel 1988 dalla passione per la cucina della "Sora Maria" e in pochi anni diventerà punto di riferimento per la clientela romana, oltre che per i tour operator nazionali ed internazionali. Tale passione verrà tramandata a tutta la famiglia Tomei fino ad arrivare al 2016, anno in cui il ristorante verrà totalmente rimodernato dando vita al Visconti 2.0. Lo chef Luca Tomei, partendo dagli insegnamenti impartitegli dalla nonna, ha voluto rivisitare alcuni piatti della cucina romana senza stravolgere la ricetta originale. Materie prime a Km 0, una selezione di birre artigianali locali e una cantina che vanta più di 100 etichette di vini laziali, sono oggi il fiore all'occhiello del nostro ristorante.